Подготовленную свинину нарежьте кубиками, обжарьте до готовности на сале, посолите, поперчите.

Огурцы освободите от семян, нарежьте кубиками и припустите в рассоле в течение 10–15 минут.

В готовое мясо добавьте рубленый лук, томатную пасту, нарезанные кубиками сладкий перец, помидоры и огурцы, измельченную зелень, тертый чеснок, прогрейте.

При подаче уложите горкой и посыпьте рубленой петрушкой.

Картофель, фаршированный мясом

картофель - 12 круглых клубней
сметана - 2 стакана
зелень петрушки
зелень укропа
соль
говядина мякоть - 400 г
лук репчатый - 1 головка
жир свиной - 1 ст. ложка
перец черный молотый

Клубни картофеля очистите, промойте, удалите из них сердцевину.

Говядину пропустите через мясорубку, смешайте с обжаренным мелко нашинкованным репчатым луком, посолите и поперчите.

Полученным фаршем заполните картофелины, слегка их обжарьте, затем положите в сковороду, посолите, залейте сметаной и запекайте в духовке.

Запеченный картофель подайте, оформив зеленью.

Бананы запеченные

бананы - 4 шт.
сок 1/2 лимона
творог нежирный - 100 г
йогурт - 100 г
мед

Бананы очистите, разрежьте пополам, положите в овальную форму (для микроволновой печи и гриля). Сбрызните соком лимона.

Перемешайте творог с йогуртом, яйцом и медом до получения однородной массы и выложите приготовленную смесь на бананы. Поставьте форму с бананами на верхнюю решетку и запекайте 8–9 минут при средней мощности и включенном гриле.

капуста белокочанная - 400 г
опята сушеные - 40 г
вода - 4 стакана
лук репчатый - 1/2 головки
корень петрушки - 1/2 шт.
масло оливковое - 1 1/2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
зелень петрушки и укропа рубленая - по 1 ст. ложка
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 2-3 шт.
перец черный молотый , соль по вкусу

Количество жира: 8 г.

Капусту нашинкуйте, лук и корень петрушки мелко нарежьте.

Грибы замочите, затем отварите их в процеженном настое. Грибы обсушите и обжарьте на масле.

Муку спассеруйте без масла, охладите и разведите грибным отваром.

Воду доведите до кипения, положите подготовленные овощи, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 20 минут. Добавьте грибы, зелень, введите мучную пассеровку, поперчите и доведите суп до кипения.

Добавлено (02.09.2008, 15:09)
---------------------------------------------
Биточки
1 луковица
1 ст.л масла
50 гр изюма
50 гр грецких орехов
300 гр говяжего фарши
300 гр бараньего фарша
пучок петрушки
3 яйца
соль,перец
50 гр муки
панировачные сухари
4 ст ложки топлёного сливочного масла
лук очистить,мелко нарезать.раскалить масло в сковородке и тушить лук на медленном огне около 3 минут.изюм и грецкие орехи измельчитьюположить в миску изюм,орехи,мясои лук
перушку мелко порубить и положить в мясо,добавить 1 яйцо.заправить мясо солью.перцем м хорошо перемешать
влажными руками слепить 16 маленьких круглых котлеток
размешать в тарелке 2 яйца,приготовить тарелку с мукой и панировкой.обвалять биточки в муке,яйце,сухарях.в глубокой сковородке разогреть масло,жарить биточки на медленном огне 10-15 минут,до золотисто-коричневого цвета

Добавлено (02.09.2008, 15:31)
---------------------------------------------
Пирожки из творожного теста
для теста
150 гр не жирного творога
150 гр не жирного масла
соль
250 гр муки
масло для противня
для начинки
2 сваренных в крутую яйца
200 гр свинины
200 гр говядины
(по желанию можно один вид мяса,или курицу)
1 луковица
2 ст. л растительного масла
укроп и петрушка свежие
2 ст.л сметаны
соль
ч.перец
1 желток
2 ст.л молока
для теста
творог отжать,перемешать со сливочным маслом,мукой и солью.замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодное место на 30 минут
для начинки
нарезать мясо кубиками,очистить и мелко порезать лук.раскалить в сковороде мясло и жарить мясо на сильном огне 5 минут,затем добавить лук и жариь не убавляя огня.залить мясо водой,100 мл и тушить без крышки 30 минут,пока не испариться вся жидкость.остудить.
зелень мелко порубить.в мясо положить зелень,отварные и порезанные яйца,сметану,перец,всё посолить и перемешать
разогреть духовку до 200.готовое тесто выложить на посыпанную мукой доску,раскатать пласт приблизительно 2 мм шириной,вырезать лепёшки по 10 см в диаметре.положить в них по 1 ст ложки начинкивзбить желток с молоком и этой смесью смазать края лепёшек,затем защипать их и придавить вилкой.смазать пирожки взбитой смесью.выложить на смазанный маслом противень,выпекать около 25 минут

Добавлено (02.09.2008, 16:06)
---------------------------------------------
сырные крокеты

200 гр сыра Гауда
3 стюложки сливочного масла
100 гр муки
400 мл молока
соль,ч перец
2 яйца
2 ст л муки\2 ст л паниров.сухарей
1 л раст масла для жарки

нетереть сыр на крупной тёрке,на медленном огне растопить в кастрюле сл. масло,положить муку и жарить до золотисто-жёлтого цвета.затем,постоянно помешивая влить молоко,положить соль,перец и сбивать венчиком до образования густого соуса.добавить в соус сыр и мешать.пока он не расплавится.выложить полученную смесь на блюдо и оставить на минут 15 для охлаждения
взбить в тарелке яйца,приготовить тарелку с мукой и тарелку с сухарями.охлаждённую сырную массу рскатать жгутом диаметром1,5 см и разделить приблизительно на 20 кусков.слепить из них крокеты.обвалять их в муке,затем в яйце и сухарях.в высокой сковродке раскалить масло,жарить крокеты по 4-5 штук,на сильном огне,до золотисто коричневого цвета.

Добавлено (22.09.2008, 16:55)
---------------------------------------------
рассольник с индюшатиной
пол стакана перловой крупы
2 морковки
2 картофелины
4-5 солёных огурчиков.
лук порей
зелень(укроп и петрушка)
филе индюшатины
корень сельдерея

перловку залить водой вымачивать 30-60 минут,хорошо промыть.филе индюшки промыть,обдать кипятком и положить в кастрюслю с холодной водой.туда же крупу,пару веточек укропа и петрушки,лук порей(не крошить,что бы потом легко было удалить из супа) .корень сельдерея,морковь и картофель покрошить кубиками,довольно мелко.вкипятить бульён,дать покипеть 5-7 минут и гшумовкой удалить пенку и зелень(укроп,лук,петрушку) варить почти до полной готовности перловки.вынуть мясо из бульёна,добавить картофель,морковь и сельдерей.половину солёных огурчиков порезать кубиками,половину потереть на крупной тёрке.добавить в суп.варить до готовности овощей

Добавлено (01.10.2008, 00:00)
---------------------------------------------
несколько греческих рецептов

Гювечи с говядиной

1 кг говядины,не жирной.порезанной ломтиками
0,5 ст. томатного сока
2-3 помидора,очищенных от кожицы и семян
1 луковица,мелко нарезанная
0,5 ч л сахара
500 гр макарон в форме ячменя
2 ст.л сливочного масла
оливковое масло
соль,перец

тушить мясо и лук на оливковом масле,добавить горячей воды и тущить около часа.
макароны выкладываем в форму для запекания с крышкой,добовляем мясо с его маслом,помидоры,не много воды,соль и перец.сахар.
выпекать при 180 около 30 минут,под крышкой.затем крышку снять и ещё минут 20.что бы осталось не много подливы.при надобности,доливать воду во время готовки

Добавлено (01.10.2008, 00:07)
---------------------------------------------
соус скордоля
Гр. орехи 20 штук.
Белый хлеб 100 г.
оливковое масло масло 0,5 стакана.
Сок 0,5 лимона
Чеснок 0,5 головки.
Истолочь в ступке орехи, добавить чеснок, намоченный в воде и отжатый хлеб без корочек, растирать массу в эмалированной посуде, добавляя понемногу масло. Когда масса загустеет, добавить лимон и перемешать, можно слегка разбавить бульоном.

Добавлено (01.10.2008, 00:17)
---------------------------------------------
тзадзики соус
500 г йогурта или густой сметаны
1 огурец натертый на крупной терке
3-4 дольки чеснока мелко натертого
5 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. мелко порезанного укропа или мяты
соль перец

--------------------------------------------------------------------------------------------

сырные крокеты

ещё один рецепт из реции
400 гр сыра твёрдых сортов
50 гр пармезана
2 яйца
2 ст. л муки
панировачные сухари,соль,оливковое масло

сыр на тёрку,добавить муку,соль,яйца.хорошо перемашать и в холодильник на час
формируются шарики,обваливаются в сухарях и обжариваются в кипящем оливковом масле.

Начинка:
мясной фарш 500 гр + сметана 200 грамм + яйцо + соль, перец, приправы
Овощная: 1-2 луковицы, 1-2 помидора, 1-2 паприки, шпинат

Заливка:
бульон 500 мл

Выложить слоями, чередуя начинку. Сверху - мясной слой.
Запекать в духовке около 40 минут.
За 5-10 минут до окончания сверху посыпать сыром.
При подаче украсить зеленью.

Также лазанью можно делать овощную, сырную, с рыбой, а также сладкую. Выбор ограничивается только Вашей фантазией.

Приготовление
Куриные ножки вымыть и обсушить.
Натереть ножки солью, перцем и специями. Обжарить на сковородке (буквально несколько минут).
Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом).
Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками.
Каждую куриную ножку обернуть тестом.
Противень смазать маслом и уложить на него куриные ножки.

Запекать в духовке около часа.

Оригинал рецепта с картинками можно посмотреть тут - http://gotovim-doma.ru/view.php?r=353